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Hola, soy Nacho
Nacho Molero Martos

Creo experiencias gastronómicas con esencia de casa y toques del mundo, cuidando cada detalle del servicio.

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Cocina de calidad con alma casera y mirada global

Soy Jefe de Cocina con más de 10 años de experiencia en restauración. Me especializo en la gestión integral de cocinas, el liderazgo de equipos y el desarrollo de propuestas gastronómicas sólidas, siempre con un compromiso total con la calidad y la higiene.

He trabajado en aperturas, reorganización de cocinas, control de costes, creación de menús y dirección de servicio, tanto en restaurantes independientes como en grupos consolidados. Me defino como una persona resolutiva, creativa y orientada a resultados, y me gusta que cada evento salga redondo.

Cocinar es mi forma de vida.

Así es mi forma de trabajar en cocina

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Cocino con vocación

Para mí, cocinar es mi forma de vida: pongo intención, técnica y sensibilidad en cada plato para que la experiencia sea memorable.

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Trayectoria construida desde la pasión

Soy autodidacta y apasionado. Aprendí a cocinar desde pequeño, cuando mi abuela me subía a una silla para cocinar con ella; esa base me acompaña hoy en cada servicio.

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Mantengo el listón alto

Creo que es fundamental querer siempre mantener el listón alto: cuido la ejecución, la organización y los detalles para garantizar resultados consistentes.

Historias y testimonios